2024年咖啡店及经营知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

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2024年咖啡店及经营知识历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.巴西咖啡豆加工过程中，主要采用（）

A、日晒处理方法

B、水洗处理方法

C、半日晒处理方法

D、蜜处理方法

2.下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）

A、保证咖啡品质稳定

B、提高咖啡豆成本

C、可以有更加丰富的咖啡风味

D、适合不同用途的咖啡

3.萃取锅炉和蒸汽锅炉相互独立的锅炉系统称之为（）

A、子母锅炉

B、单锅炉

C、双锅炉

D、多锅炉

4.电控式开关的半自动压力式咖啡机相比于手控式的而言，电控式开

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