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本发明涉及食品加工设备技术领域，公开了一种卤鸭肉生产加工用自动预处理设备，包括底座，所述底座的顶端固定连接有顶座，所述顶座的内侧中下部设置有链板传输带，所述链板传输带上等距设置有多组渗水孔，所述顶座内壁的顶端中部定距设置有多个喷淋排。通过对鸭肉进行卤制加工之前进行生肉清洗预处理工序，一方面可以去除鸭肉生肉在转运过程中表面所沾染的细菌、微生物以及其他杂质，减少卤鸭肉食品中细菌和其他有害微生物的存在，提高卤鸭肉的卫生水平，确保后续卤鸭肉产品的食用安全性，另一方面还可以通过清洗去除鸭肉表面的异味，保持
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117581895A
(43)申请公布日2024.02.23
(21)申请号202311765554.6A23B4/00(2006.01)
(22)申请日2023.12.2
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