我国金针菇工厂化生产的现状、存在问题及对策.pdfVIP

Edibleandmedicinalmushrooms2021，29（2）：96～100

我国金针菇工厂化生产的现状、存在问题及对策

12＊112

李勇厉芳樊继德史新敏张俊保

（1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州221121；2.江苏康盛农业发展有限公司，江苏铜山221116）

摘要分析我国金针菇工厂化产业现状：投资和营收趋稳，产业配套能力明显增强，产业区域分布趋于合理，

企业规模化、集团化和合作发展趋势明显。指出目前产业发展中存在的主要问题有技术普及率偏低，生产中还

存在一定技术瓶颈问题；专业技术人才紧缺，人才流动频繁；生产过程存在较大资源浪费；产品类型较单一，

产品附加值低等。提出打造国际化营商环境，强化科技驱动，加大高层次实战型人才培养，优化产业布局，深

挖产业潜能，以及产品品质提升和多元化开发等发展