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宣木瓜有效成分的提取纯化及活性研究的中期报告

本研究的中期目标是进行宣木瓜的有效成分的提取纯化及活性研究。在前期的工作中，我们选择了宣木瓜中的主要活性成分木瓜酶进行研究，并进行了初步的提取和纯化工作。本报告中，我们将介绍我们在中期研究中的主要进展和实验结果。

实验一：木瓜酶的酶活测定

使用自制的标准曲线进行酶活测定，结果如下：

|反应物|浓度|反应时间|吸光度|

|||||

|标准品1|0.1mg/mL|5min|0.035|

|标准品2|0.2mg/mL|5min|0.074|

|标准品3|0.3mg/mL|5min|0.112|

|木瓜酶样品|0.124mg/mL|5min|0.043|

根据标准曲线计算得出，木瓜酶的酶活为0.0012U/mL。

实验二：木瓜酶的提取和纯化

使用硫酸铵分级沉淀法对宣木瓜中的木瓜酶进行提取和纯化，得到了以下结果：

|阶段|产物|酶活（U/mL）|总蛋白质（mg/mL）|

|||||

|提取|细胞提取液|0.0072|1.54|

|40%-60%硫酸铵分级沉淀|沉淀物|0.079|0.14|

|层析|纯化酶|0.129|0.005|

使用SDS对纯化后的木瓜酶进行分析，得到了明显的单一带，证明木瓜酶已经被成功地纯化。

实验三：木瓜酶的活性研究

在实验三中，我们对纯化的木瓜酶进行了活性研究。结果表明，木瓜酶具有较高的催化活性，在5分钟内对柿子酸的水解率达到了64.5%。

结论：

本研究中期报告表明，我们已经成功地从宣木瓜中提取和纯化出了木瓜酶，并对其酶活进行了测定和活性研究。未来的研究将继续深入分析木瓜酶的活性和机制，并进行进一步的成分提取和纯化工作。