法律法规知识题库.doc

法律法规知识题库

1.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域，如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。

对(正确答案)

错

2.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。

对(正确答案)

错

3.一般作业区应与清洁作业区分离。

对

错(正确答案)

4.为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。

对

错(正确答案)

5.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。

对(正确答案)

错

6.蒸汽、