2023年食品安全管理人员业务知识检测试题B卷附答案.docx

2023年食品安全治理人员业务学问检测试题B卷附答案

留意事项：

1、考试时间：90分钟，本卷总分值为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。姓名:

考号:

一、单项选择题〔本大题共45小题，每题1分，共45分〕

1、小型餐馆是指加工经营场所使用面积在〔 〕以下，或者就餐座位数在〔 〕以下的餐馆。

A、100㎡ 50座

B、150㎡ 75座C、200㎡ 100座D、250㎡ 150座

2、以下关于凉菜配制的要求中，表述错误的选项是〔 〕。

A、专间内应当