一种冻干速食粥及其制备方法.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN113647550A

(43)申请公布日2021.11.16

(21)申请号CN202010399487.0

(22)申请日2020.05.12

(71)申请人漳州市榆桐实业有限公司

地址363300福建省漳州市云霄县云陵工业开发区益树大道07号

(72)发明人陈顺利

(74)专利代理机构31253上海精晟知识产权代理有限公司

代理人李艳梅

(51)Int.CI

A23L5/10

A23L7/104

A23L7/148

A23L27/00

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种冻干速食粥及其制备方法

(57)摘要

本发明提供一种冻干速食粥及其制

备方法，一方面，一种冻干速食粥，包

括，干米饼；其中，所述的干米饼是米粒

冻干粘结成含水量≤5％的干燥块，所述的

米饼中米粒与米粒之间缝隙清晰，所述的

米粒粒径5～10mm，所述的米粒呈大小均

匀的椭圆形状，所述的米粒的粒度饱满，

所述的米粒外表光滑，所述的干米饼冲泡

后即可食用。另一方面，提供冻干速食粥

的制备方法，包括如下步骤：备料清洗；

材料浸泡；材料蒸制；铺盘成型；速冻定

型；定型半成品控制真空冷冻干燥获得冻

干粥产品。解决无法冲泡或结团问题，促

使主料复水后能够急速复水，冲泡后米粒

不糊，米粒汤汁可过滤分离。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

2021-11-16公开公开

实质审查的生效IPC(主分

类):A23L5/10专利申请

2023-01-24实质审查的生效

号:2020103994870申请

日

权利要求说明书

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