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非价格因素对餐饮企业核心竞争力的影响及提升策略研究——以海底捞为例

摘要

随着市场经济的推进，市场上的商品竞争愈演愈烈。其中，非价格因素作为一种提升企业核心竞争力的市场竞争方式，也受到众多企业青睐，但由于我国对非价格因素运用时间不长，重视程度不够，非价格因素在提升企业核心竞争力方面仍存在诸多不足之处。本文通过对非价格因素中销售服务、产品创新和促销宣传相关理论进行梳理与分析，进而明确非价格因素给餐饮企业核心竞争力带来的影响。结合案例分析，在对“海底捞”火锅店进行调查了解后，总结出非价格因素在餐饮企业营销中存在缺乏专业的服务团队、产品同质化程度高、促销宣传不到位的问题。根据问题，本文提出以