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普通生物学生物营养与代谢2024-02-03

生物营养基础生物代谢概述碳水化合物营养与代谢脂类营养与代谢蛋白质营养与代谢维生素与矿物质营养及代谢contents目录

生物营养基础01

营养物质种类与功能脂肪维生素储存能量，保护内脏，维持体温。参与体内生化反应，调节生理功能，促进生长发育。碳水化合物蛋白质矿物质提供能量，维持生命活动所需的热能。构成细胞和组织，调节生理功能，提供能量。构成骨骼和牙齿，维持神经和肌肉功能，参与酶反应。

能量需求蛋白质需求维生素和矿物质需求水需求生物体对营养物质需求维持生命活动所需的能量，包括基础代谢率和劳动消耗。参与体内多种生化反应，维持生理功能。用于生长和修复组织，维持免疫系统功能。维持体内水平衡，参与新陈代谢过程。

通过口腔咀嚼和吞咽将食物送入消化道。食物摄入消化酶将食物分解为小分子物质，便于吸收。消化过程营养物质通过消化道黏膜进入血液循环系统。吸收过程营养物质被转运到全身各组织器官，供其利用。转运和利用营养物质摄入途径及过程

食物中的化学能被转换为生物能，供生命活动使用。能量转换ATP是细胞内的能量货币，通过合成和分解实现能量的转换和利用。ATP合成与分解能量在转换和利用过程中总量保持不变。能量守恒定律生物体在能量转换和利用过程中存在一定的损失，因此能量利用效率不可能达到100%。能量利用效率能量转换与利用原理

生物代谢概述02

将大分子物质分解为