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- 2024-02-28 发布于四川
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本发明公开了一种苦荞籽粒发酵茶的制备方法，包括以下步骤：(1)苦荞籽粒预处理：苦荞品种选择易脱壳的“米荞1号”做为原料，挑选颗粒饱满的脱壳荞籽粒，清洗后低温烘干备用；(2)菌种活化：将冠突散囊菌菌种的孢子接种到培养基上，于培养箱中培养；(3)孢子悬浮液：刮取活化后的冠突散囊菌菌种孢子接种到培养基中，摇床培养，过滤；(4)发酵处理：将苦荞籽粒置于发酵罐中，加入适量的水，高温灭菌，在无菌条件下加入冠突散菌孢子悬浮液，混匀，恒温发酵。通过将冠突散囊菌引入苦荞籽粒进行发酵，再烘焙成茶，不仅能提高苦荞籽粒
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117598381A
(43)申请公布日2024.02.27
(21)申请号202311771106.7
(22)申请日2023.12.21
(83)生物保藏信息
CCTCCM20231
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