医学知识一农药残留PPT.pptx

农

药

残

留

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定义：在农业生产中施用农药后一局部农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。

农药残留现状

2000～2004年,全国进行了3次针对蔬菜农药残留的国家监督抽查,共抽查63个大型蔬菜批发市场的436种产品,合格267种,平均抽样合格61.2%;2000年,有关部门对全国9个省会城市蔬菜中9种农药定点检测发现农药残留超标率达31%。

农药残留

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农药残留危害

世界各国都存在着程度不同的农药残留问题，农药残留会导致以下几方面危害。

1、农药残留对健康的影响〔地下水中15种有机氯农药、葱中五中双酰肼农药、火锅底料中多种有机氯农药、白术、西洋参等药材中有机氯残留〕。

食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

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农药残留危害

2、药害影响农业生产

由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重要原因。

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农药残留危害

3、农药残留影响进出口贸易〔中国对日绿茶出口减少〕

世界各国，特别是兴旺国家对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准。许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业生产。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使我国茶叶出口面临严峻的挑战。

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农残的控制

1、注意栽培措施

一要选用抗病虫品种；二要合理轮作，减少土壤病虫积累；三要培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥；四要采用种子消毒和土壤消毒，杀灭病菌；五要采用灯诱、味诱等物理方法，诱杀害虫。

比方：黄板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇等；灯光诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目及金龟子等害虫；小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等专用性诱剂诱杀。

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农残的控制

2、采取生物防治方法

充分发挥田间天敌控制害虫进行防治。

首先选用适合天敌生存和繁殖的栽培方式，保持天敌生存的环境。比方果园生草栽培法，就可保持一个利于天敌生存的环境，到达保护天敌的目的。

其次要注意，农作物一旦发现害虫为害，应尽量防止使用对天敌杀伤力大的化学农药，而应优先选用生物农药。常用生物农药种类有：BT生物杀虫剂和抗生素类杀虫杀菌剂，如浏阳霉素、阿维菌素、甲氧基阿维菌素、农抗120、武夷菌素、井岗霉素、农用链霉素等。昆虫病毒类杀虫剂，如奥绿1号。保幼激素类杀虫剂，如灭幼脲〔虫索敌〕、抑太保。植物源杀虫剂，如苦参素、绿浪等。

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农残的控制

3、选用低毒、低残留的化学农药

农作物生长后期，在生物农药难以控制时，可用这类农药进行防治。适用的农药主要有多杀菌素〔菜喜〕、安打、虫酰肼〔美满、阿赛卡〕、虫螨腈〔除尽〕、氟虫腈〔锐劲特〕、伏虫隆〔农梦特〕、菊酯类、农地乐、除虫净、辛硫磷、毒死蜱〔新农宝、乐斯本〕、吡虫啉〔蚜虱净〕、扫螨净、安克、杀毒矾、霜腺锰锌〔克露、克丹〕、霉能灵、腐霉利、敌力脱、扑海因、嘧菌胺〔施佳乐〕、甲霜灵、可杀得、大生M—45、多菌灵等。严禁使用高毒高残留农药，如3911、呋喃丹、甲基1605、甲胺磷、氧化乐果等。农药在使用中要注意，选用对口农药，适时使用农药。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药方法。注意不同种类农药轮换使用，防止病虫产生抗药性。严格执行农药使用平安间隔期。

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解决农药残留问题的策略

1、合理使用农药〔农药合理使用九要点〕

解决农药残留问题，必须从根源上杜绝农药残留污染。我国已经制定并发布了七批?农药合理使用准那么?国家标准。准那么中详细规定了各种农药在不同作物上的使用时期、使用方法、使用次数、平安间隔期等技术指标。合理使用农药，不但可以有效地控制病虫草害，而且可以减少农药的使用，减少浪费，最重要的是可以防止农药残留超标。有关部门应在继续加强?农药合理使用准那么?制定工作的同时，加大宣传力度，加强技术指导，使?农药合理使用准那么?真正发挥其应有的作用。而农药使用者应积极学习，树立公民道德观念，科学、合理使用农药。

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2、加强农药残留监测〔农药残留检测技术〕

开展全面、系统的农药残留监测工作能够及时掌握农产品中农药残留的状况和规律，查找农药残留形成的原因，为政府部