2023年西式面点师(中级)考试题库及答案.docx

2023年西式面点师〔中级〕考试最版题库及答案〔一〕

题库来源：安全生产模拟考试一点通〔公众号〕

第1题、【推断题】“Creampuff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。

A、正确B、错误

正确答案：错误

第2题、【推断题】“Divider”的意思是醒发箱。A、正确

B、错误

正确答案：错误

第3题、【推断题】“eclair”是一种西式冷冻甜点。A、正确

B、错误

正确答案：错误

第4题、【推断题】“margarine”的意思是起酥油。A、正确

B、错误

正确答案：错误

第5题、【推断题】“ryebread”的中文意思是花辫面包。A、正确

B