2023年食品安全管理人员专业知识综合检测试卷A卷含答案.docx

2023年食品安全治理人员专业学问综合检测试卷A卷含答案

留意事项：

1、考试时间：90分钟，本卷总分值为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。姓名:

考号:

一、单项选择题〔本大题共45小题，每题1分，共45分〕

1、餐饮效劳供给者加工经营河鲀的正确做法是〔 〕。A.可以经营全部品种的野生河鲀

B.可以经营全部品种的养殖河鲀活鱼C.可以经营全部品种的养殖河鲀整鱼

D.只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

2、食品生产经营中使用的洗涤剂、