5-早餐我准备（教案） 六年级劳动下册（人民版）.pdf

人民版六年级下册劳动教学设计(第5课)

课题5.早餐我准备课程类型新授课学科小学劳动年级六年级

1.学生了解营养早餐的基本概念和重要性，以及常见早餐食材的选购和烹饪方法。

学习2.学生能够独立制作简单的营养早餐，掌握基本烹饪技能。

目标3.培养学生珍惜食物、关爱健康的意识，养成健康的生活习惯。

重点营养早餐（葱花饼）的概念、组成和制作方法。

难点掌握制作葱花饼的技巧，会制作葱花饼。

准备(主料)面粉(100克)、香葱(50克)、芝麻(适量)、(辅料)油(5毫升)、蔬菜、

盐(2克)、温水(50毫升)、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、砧板、筷子、勺子

等。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

一顿营养的早餐能给人体补充能量，帮提问导入，引

新课导入助我们开启美好的一天。外皮酥脆、咸香可学生认真听出营养早餐的

口、容易消化的葱花饼，搭配香浓美味的豆讲概念。

浆，就是很不错的早餐。一起来学学怎么准

备营养早餐吧!

（一）劳动基础

新课讲授学生：老师，怎么使用电饼铛呢?教师可以准备

老师：给电饼铛接通电源，按启动键，指示灯学生认真听早餐食材样本，

亮起，表明进入加热状态。使用电饼铛一定要讲并思考让学生亲手触

注意安全，不要用手触摸它的表面，以免烫伤。摸、了解食材

（二）劳动过程的特点，增加

周末的早上，请为家人准备一份营养美味的早对食材的认知。

餐吧!

第一步：将面粉放在碗中，用大约70摄氏度

的水和面。把和好的面用保鲜膜封好，饧面10

分钟。饧面时，将香葱切碎，芝麻捣碎(把盐

加入芝麻碎中,搅拌均匀)。展示不同类型

第二步：将饧好的面擀成薄薄的一层，刷上油。学生分组进的营养早餐，

然后将切碎的葱和芝麻碎均匀地撒在上面，卷合作激发学生兴趣。

成长筒形，切成均匀的小段。同时可以提供

第三步：把切成小段的葱花卷两头包好，以免一些烹饪技巧

葱花漏出;再竖起来用手轻轻按压成饼，按至和教学视频，

薄厚均匀即可。帮助学生更好

第四步：在电饼铛中倒少许油，将饼煎至两面地掌握烹饪技

金黄后盛出。层层叠叠、酥脆可口的葱花饼就能。

做好了。

（三）小窍门

（1）和面不能用开水，面会熟;也不能用凉水，

饼会硬。和面时还可以加