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清华刘丽文生产运作与管理课件

?生产运作管理概述?生产运作模式与战略?生产计划与控制?生产现场管理?质量管理在生产运作中的应用目录contents

?生产成本控制与优化?生产环境与安全管理?生产运作管理发展趋势与挑战?总结与展望目录contents

01生产运作管理概述

定义与特点定义生产运作管理是对企业生产运作系统的规划、设计、控制和优化，以满足客户的需求和实现企业效益的管理过程。特点生产运作管理涉及企业生产活动的各个方面，包括产品设计、生产计划、生产控制、库存管理、质量管理等，具有系统性、综合性、复杂性的特点。

生产运作的重要性提高企业竞争力满足客户需求推动企业持续发展生产运作是企业创造价值的重要环节，优化生产运作可以提高产品质量、降低成本、提高效率，从而增强企业的市场竞争力。生产运作管理以满足客户需求为核心，通过优化生产流程、提高生产效率、降低库存等方式，实现快速响应和灵活适应市场变化。通过生产运作管理，企业可以不断优化资源配置、提高生产效益、增强创新能力，从而推动企业持续发展。

生产运作管理的历史与发展起源与发展生产运作管理起源于工业革命时期，随着工业化进程和企业规模的不断扩大，生产运作管理逐渐成为一门独立的学科。现代发展随着信息技术和管理科学的不断进步，生产运作管理逐渐向精益化、智能化、绿色化方向发展，强调可持续发展和全球化的趋势。

02生产运作模式与战略

生产运作模式010203批量生产模式混合生产模式定制化生产模式根据客户需求定制产品，满足市场多样化需求。通过规模化生产降低成本，提高生产效率。结合定制化和批量生产的特点，满足市场和效率的双重要求。

生产运作战略差异化战略通过产品或服务的独特性，满足顾成本领先战略客的特殊需求。通过降低成本、提高生产效率，取得竞争优势。集中化战略专注于某一特定市场或产品领域，形成专业优势。

生产运作策略的制定市场导向策略效率导向策略质量导向策略以市场需求为导向，调整生产计划和资源配置。以提高生产效率为目标，优化生产流程和降低成本。以产品质量为重点，注重质量控制和持续改进。

03生产计划与控制

生产计划长期生产计划确定未来数年的生产战略和目标，以及重要的决策点。中期生产计划根据长期计划和市场需求，安排半年到一年的具体生产任务和产品品种。短期生产计划针对具体产品、具体工厂、具体时间段的详细生产安排，包括物料、人员、设备等资源的配置。

生产进度控制制定生产进度计划根据订单、产品类型、工艺流程等因素，制定合理的生产进度计划。监控生产进度通过定期检查、汇报等方式，实时监控生产进度，确保按时交付产品。调整生产进度在遇到延误、突发事件等情况下，及时调整生产进度计划，确保整体进度不受影响。

生产调度与控制调度人员配置根据生产计划和实际进度，合理配置调度人员，确保对生产过程的全面掌控。调度制度制定制定合理的调度制度，明确调度工作的流程、标准和责任人。生产过程控制通过调度人员对生产过程的实时监控和调整，确保生产过程稳定、有序、高效。

04生产现场管理

5S管理0102030405整理（Sort）整顿（Straight…清扫（Sweep）清洁（Sanitize）素养（Sustain）定期清理工作现场，只保留必要物品和工具，使工作区域更加整洁有序。对工作区域进行合理布局，定期清扫工作区域，保持对设备和器具进行定期清洁和维护，确保其正常运行和延长使用寿命。提高员工素质，培养良好习惯，使员工能够自觉遵守各项规定和制度，营造积极向上的工作氛围。使物品和工具的摆放位置更加规范和易于取用。环境整洁卫生，防止因灰尘、污垢等问题影响生产安全和产品质量。

目视化管理目视化看板通过看板、图表等形式展示生产现场的相关信息，如计划、进度、质量等，使员工能够一目了然地了解生产状况。颜色管理使用不同颜色标记不同的物品或区域，便于员工快速识别和区分。标识标牌在工作区域设置清晰的标识和标牌，提醒员工注意安全事项和操作规程。

标准化操作操作规程制定标准化的操作规程，明确各项工作的流程、步骤和注意事项，确保员工能够按照规定进行操作。标准化流程对生产流程进行标准化管理，优化流程环节，提高生产效率和质量。标准化操作培训对员工进行标准化操作的培训和教育，提高员工的技能水平和安全意识。

05质量管理在生产运作中的应用

质量管理体系质量方针制定质量管理的指导思想和目标，确保生产运作过程中的质量标准和要求。质量策划明确质量管理的重点和难点，制定相应的应对措施和预案。质量控制通过各种检测手段和工具，对生产过程中的各个环节进行监控，确保产品质量符合标准。

质量控制方法统计过程控制通过收集和分析生产过程中的数据，控制产品质量，预防不合格品的产生。抽样检验按照一定的抽样方案，从产品中抽取一定数量的样本进行检测，以判断产品质量是否符合要