生物活性肽与健康.pptVIP

在欧洲市场上出现了第一个降血压益生菌制品——Evolus。内含微生物发酵产生的降血压短肽．

日本Calpis公司也成功生产出降血压酸奶饮料。第22页，课件共32页，创作于2023年2月含活性肽的保健品日本厂商从水产加工业下脚料——鱼鳞中提取出“鱼鳞胶”，再经酶法分解后得到一种类似于猪皮明胶多肽的新产品——“鱼鳞胶多肽”也具有美容作用。“蜂胶多肽”为法国一厂商所开发的多肽新产品，具有特殊的植物香气。据介绍，将蜂胶多肽加工成护肤产品涂擦在面部肌肤上，可以保持弹性、预防细胞老化以及防止皱纹产生，美容效果显著。第23页，课件共32页，创作于2023年2月关于生物活性肽与健康第1页，课件共32页，创作于2023年2月主要内容生物活性肽生物活性肽的重要性生物活性肽开发与应用第2页，课件共32页，创作于2023年2月生物活性肽

第3页，课件共32页，创作于2023年2月蛋白质蛋白质是人类生命活动中不可缺少的营养物质，与脂类、碳水化合物并称为人体三大必需营养素。蛋白质是由20种基本氨基酸构成的非常复杂的聚合物，这些构成单元是通过取代的酰胺键（肽键）连接的。第4页，课件共32页，创作于2023年2月蛋白质在结构和功能上的差异是由于酰胺键连接的氨基酸顺序不同而造成的。蛋白质水解第5页，课件共32页，创作于2023年2月