酒楼营销策划方案.docxVIP

华美大酒楼营销策划案

当今的中ft餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分快速，规模不停扩大，市场不停繁华。然而，繁华的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不停发展壮大。现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼经营者提出了更高的规定。在即将来临的我们计划对我们的营销作出一系列的调节，吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益。

一、市场环境分析：

我店经营中存在的问题

目的顾客群定位不太精确，过于狭窄。

总的看我市餐饮业经营状况普遍不好，只要因素是酒楼食肆过多，供不不大于求，并且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分食肆服务质量存在一定问题，影响了消费者到食肆消费的信心。

我店在经营中也存在某些问题，毕竟中间暂停营业有六个月，当中有大部分客人流失，加上前一任经营者定位过高，我们应当反思目的市场的定位。应当充足挖掘本身的优越性，拓宽市场。我酒店目的市场定位不合理，这是造成效益不佳重要因素。我店是以经营粤菜为主，并经营河鲜野味，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒楼定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

新闻宣传力度不够，没能在市场上引发较大的轰动，市场出名度较小。

我店即使属于