多酶级联催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究.pdfVIP

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  • 2024-03-06 发布于江苏
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多酶级联催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究.pdf

摘要

摘要

D-阿洛酮糖作为一种稀有酮糖,具有抗肥胖、调节血脂代谢等多重生理功能,在

食品、药品、化妆品等领域中具有良好的应用价值。目前生物法合成D-阿洛酮糖主要

通过酮糖3-差相异构酶转化D-果糖实现,然而受限于反应的化学平衡和酮糖3-差向异

构酶较差的耐热性,D-阿洛酮糖的大规模工业生产仍面临较大挑战,因此,迫切需要

开发新颖、高效的D-阿洛酮糖合成方法。本课题基于聚磷酸葡萄糖激酶(Glucokinase

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