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食堂卫生安全管理制度.pdfVIP

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  • 2024-03-06 发布于天津
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食堂卫生安全管理制度.pdf

    食堂卫生安全管理制度

    食堂从业人员卫生制度

    一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

    二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的

    食品生产经营人员都必须进行健康检查取得健康证明后方可参加工作。

    三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者）、活

    动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事

    接触直接入口食品的工作。

    四、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫

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