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食物中毒
一、食物中毒一般分类：
(1)细菌性食物中毒（2）有毒动植物中毒（3）化学性食物中毒（4）真
菌毒素和霉变食品中毒
二、食源性疾病和食物中毒的基本概念、食物中毒的发病特点（共同特点）？
食源性疾病：是指由摄食进入人体内的各种治病因子引起的、通常具有
感染性质或中毒性质的一类疾病。
食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒
有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不同于传染病）的急性、亚
急性疾病。属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最常见的疾病。
食
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