植物奶油公司工程组织管理计划范文.pdfVIP

植物奶油公司

工程组织管理计划

xxx有限责任公司

目录

第一章项目背景分析4

第二章项目管理组织结构的确定7

一、项目管理组织的基本原理7

第三章组积计划23

一、人员吸纳23

二、组织与组织计划的含义26

第四章工程项目货物招标投标30

一、货物招标的特别规定30

第五章工程项目施工招标投标37

一、编制工程标底或最高投标限价37

二、招标文件编制与发放37

第六章工程项目合同管理概述44

一、工程项目合同管理的基本原则44

二、工程项目合同的特点46

第七章工程项目咨询服务合同管理48

一、勘察合同的主要内容48

第八章工程项目进度计划制定57

一、进度计划优化57

二、制定进度计划的依据61

第九章工程项目进度控制63

一、项目进度控制方法63

第十章工程项目前期阶段的质量管理74

一、工程项目前期阶段质量管理的方法74

第十一章工程项目质量管理概述76

一、工程项目质量管理责任体系76

二、工程项目质量管理的基本方法81

第十二章工程项目健康、安全与环境管理概述85

一、工程项目职业健康安全管理相关规定85

二、工程项目健康、安全与环境管理的含义104

第十三章职业健康安全与环境管理体系107

一、职业健康安全与环境管理体系的建立步骤107

二、职业健康安全与环境管理体系标准和理解要点110

第一章项目背景分析

植物奶油又称为植脂奶油，是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、

蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料制成的一种搅打产品。奶

油可分为植物奶油和动物奶油两大类，相比于动物奶油，植物奶油具

有脂肪含量低、胆固醇含量低、口感好等优点，符合当下消费者健康

饮食消费观念，其在奶酪、面包、蛋糕、饼干等食品烘焙领域的应用

前景较好。

植物奶油可分为非乳制品奶油以及乳制品奶油两大类，目前非乳

制品奶油是市场主流产品，市场占比在57.8%左右。全球范围内，植物

奶油市场主要集中在欧洲、北美以及亚太地区，其中欧洲是全球最大

的植物奶油市场，市场占比接近41.2%。全球植物奶油市场参与者主要

包括HananProducts、RichProducts、KraftHeinz、

FujiOilHoldingsInc等。

从国内市场来看，受居民生活水平提升、消费观念改变等因素驱

动，我国植物奶油市场需求逐渐释放，行业产量也实现较快增长，

2016-2019年，我国植物奶油行业产量从18.6万吨增长至25.5万吨，

受新冠肺炎疫情影响，我国植物奶油行业产量首次出现下滑现象，

2020年国内植物奶油行业产量为24.2万吨。

植物奶油行业进入门槛较低，国内相关企业数量较多，整体来看，

中小型企业占据市场主要份额，植物奶油市场集中度较低。目前国内

知名度较高、市场占比较大的植物奶油生产企业包括上海海融食品、

立高食品、维益食品、上海英士顿食品等。

受生产工艺限制，传统工艺生产的植物奶油会产生大量反式脂肪

酸，摄入过量有增加心血管疾病发病风险，近年来，伴随居民健康消

费观念增强，消费者对植物奶油的安全性、功能性等有了更高的要求，

为顺应市场消费潮流，部分企业通过优化生产工艺减少了植物奶油中

的反式脂肪酸含量，并推出一系列非氢化植物奶油产品，植物奶油行

业非氢化、功能化、多样化以及安全化发展趋势显现。

植物奶油符合当下消费者健康饮食消费观念，伴随下游市场需求

持续释放，植物奶油市场发展潜力较大。我国植物奶油市场参与者较

多，中小型企业占据市场主要份额，整体市场相对分散，在市场需求

升级、居民健康意识增强的背景下，部分植物奶油企业的运营压力将

增加，市场将逐渐向头部企业聚集，未来我国植物奶油市场集中度将

有所提升。

（一）推动管理创新

系统推进全面创新改革试验。以统筹科技资源改革为主攻方向，

以资本为纽带、企业为主体、市场为导向，力争在军民深度融合、科

技成果转化、金融创新