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高中生物新教材“细胞中的无机物”解读

新教材在本章调整了组成细胞的四类化合物的介绍顺序。现行教材

是先抓最重要的蛋白质和核酸，最后讲无机物；新教材则是先讲比较

简单的水和无机盐，最后讲难度较大的蛋白质和核酸。两种处理在逻

辑上都有一定的道理。如若从学生认知的角度来看，从简单到复杂的

处理更符合学生的认知规律和学习特点。

1问题探讨

新教材和现行教材类似，都通过运动饮料成分的例子引入。为了让

该情境更真实，我觉得还可以把普通饮用水带进教室，将普通饮用水

的化学成分也给学生展示一下，进行相互比较。不管是喝普通饮用水

还是运动饮料都能给身体补充水，水在细胞中起什么作用呢？运动饮

料中添加的这些成分除了糖分能够供能，其余主要是无机盐，运动饮

料中为什么要添加这些无机盐呀？无机盐在细胞中又有什么样的作

用？

2细胞中的水

2.1生物体内的水和细胞中的水

现行教材开门见山地把细胞内的水分为自由水和结合水，然后进行

分别介绍。这种做法有一个困境：多细胞生物体的绝大多数细胞必须

浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内流动运输营养物质和

代谢废物——这两个功能涉及到的水并不位于细胞内，而是位于细胞

外。如果把自由水定义为细胞内的水，上述两个功能都不属于自由水

的，但确实又是水在生物体内的重