2023年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库(附含答案).docx

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第

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2023年食品生产企业食品安全治理人员安

全学问考试题库〔附含答案〕

名目简介

一、单项选择题：共100题

二、多项选择题：共70题

三、推断题：共150题

一、单项选择题

食品安全标准是〔C〕。

A、鼓舞性标准 B、引导性标准C、强制性标准 D、自愿性标准

关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的选项是

〔 C〕。

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特别要求

C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应实行有效的隔离措施

D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

以下做

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