初中主题班会-全国食品安全周主题班会(23张PPT).pptx

NATIONALFOODSAFETYPUBLICITYWEEK共创食安新发展--共享美好新生活Clickheretoenteryourtext,changethecolororsizeofthetext.Youcanalsoformattheappropriatetextandadjustthelinespacingofthetext.汇报人：XXX时间：202X/XX全国食品安全宣传周全国食品安全宣传周

录目01全国《食品卫生法》宣传周02食品安全卫生五大要点03食品安全卫生四大杀手04预防食物中毒05食品卫生安全七要素

NATIONALFOODSAFETYPUBLICITYWEEKClickheretoenteryourtext,changethecolororsizeofthetext.Youcanalsoformattheappropriatetextandadjustthelinespacingofthetext.共创食安新发展--共享美好新生活全国《食品卫生法》宣传周01

《食品卫生法》颁布历程食品卫生走上了法治化道路，全国组建数万食品卫生监督员队伍，城乡卫生面貌显著提升，食品污染得到有效控制，食物中毒事故发生率持续下降，为服务经济建设、保障人民健康，适应社会主义市场经济发展需求。2中华人民共和国食品卫生法(试行)于1982年11月19日，由第5届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，于1983年7月1日试行，是我国一部公共卫生法。1在试行法的基础上1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第16次会议又公布施行了《中华人民共和国食品卫生法》3

在96年食品卫生法颁布实施一周年之际，经当时卫生部领导的倡议，决定每年11月的第一周，作为食品卫生法宣传周，由全国各地的卫生行政部门组织各有关部门和新闻媒体大力宣传食品卫生法和食品卫生知识，公布食品卫生情况进展各层次集中执法活动和丰富多彩的宣传活动。从1996年每年由卫生部统一部署，确定主题，在每年11月份的第一周在全国进行食品卫生法宣传活动全国《食品卫生法》宣传周来由

全国《食品卫生法》宣传周意义宣传食品卫生法、普及食品卫生知识提高广大群众依法维护自身健康权益的能力和自觉性增强食品生产经营者的守法意识和食品质量意识树立食品卫生监督机关依法行政的形象

NATIONALFOODSAFETYPUBLICITYWEEKClickheretoenteryourtext,changethecolororsizeofthetext.Youcanalsoformattheappropriatetextandadjustthelinespacingofthetext.共创食安新发展--共享美好新生活食品安全卫生五大要点02

虽然多数微生物不致病，但土壤、水、动物与人身上存在许多危险的微生物。手、抹布和特别切肉板等工具可能携带这些微生物，稍接触即污染食物，导致食源性疾病。保持清洁为什么一定要保持清洁？拿食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。食物要保持清洁

生肉、家禽和海鲜等食物以及它们的汁液可能含有危害健康的微生物，在制备和储存食物时，这些微生物可能会污染其他食物。为什么一定要生熟分开？1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。生熟分开

全国《食品卫生法》宣传周意义食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计。熟食再次加热要彻底。123适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类为什么一定要做熟？

保持食物的安全温度1.熟食在室温下不得存放2小时以上。2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却（最好在5℃以下）。3.熟食在食用前应保持滚烫的温度（最好在60°C以上）。4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。5.冷冻食物不要在室温下化冻。室温储存食品容易导致微生物迅速繁殖，但若将温度控制在5℃以下或60℃以上，可减缓或停止微生物生长，不过某些危险微生物仍能在5℃以下存活。为什么一定要保持食物的安全温度？

为什么一定要使用安全的水和原材料？谨慎选择原材料，如水和冰，并采取适当措施，如清洗