TCTSS 77-2023 现制茶饮料 制作规范.pdfVIP

ICS67.160

CCSX55

团体标准

T/CTSS77-2023

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现制茶饮料制作规范

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Freshly-madeteadrinks:Manufacturingspecification

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2023-11-11发布2024-03-01实施

中国茶叶学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

本文件的发布机构不承担识别专利的责任，本文件由中国农业科学院茶叶研究所提出。

本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。

本文件起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司、

奈雪的茶控股有限公司、古茗科技集团有限公司、深圳市深宝华城科技有限公司、里森食品

（广州）有限公司、深圳市新荣阳食品科技有限公司、浙江华茗园茶业有限公司、深圳市水

木生长科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司。

本文件主要起草人：尹军峰、陈建新、许勇泉、汪芳、邹倩、彭心、孙延琳、崔鑫霞、

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何群仙、蔡烈伟、方敏、徐仕翔、陈震华、颜泽松、陈根生。穟e

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现制茶饮料制作规范

1范围

本文件规定了现制茶饮料的加工经营场所及设备设施、操作人员要求、原辅料要求、关键质控点、

食品添加剂管理、工具和容器清洁、标识、包装、贮存、记录和文件管理、追溯与召回、消费提示。

本文件适用于现制茶饮料的现场加工和制作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳

GB1886.350