甜品店的经营及市场分析.docxVIP

甜品店的选择与市场描述

现如今喜欢吃甜品的人越来越多，甜品店也越开越多，就以传统的法式甜品店来说，开店也是有许多讲究的。

一.店面布置问题

甜品店最根本要做到清洁光亮，窗明几净。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。选择适宜的碗碟，质量要好，设计简洁的最好，这样碗碟就不会夺走甜品的色采了。再比方27度法式甜品点，就有自己专门定做的餐具，会显得十分统一而且有风格，装修的同时发展的是采购设备和原材料，如果是开放式厨房，或者资金充足，那末最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。

二.选址问题

.接近人们会萃的场所。法式甜品店可以在华夏、工商、理工等三所学校的学生宿舍附近，甜品店的消费群体主要就是这些年轻的有消费能力的学生。

.交通要便利。甜品店主要在车站的附近，顾客步行距离不超过20分钟的路程的街道设店。

.要选择较少障碍物的店面。如果一条街有不少小摊小贩占道经

营，这样会有不少学生被他们所吸引而忽略了一旁的法式甜品店。

.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，街道会自发形成销售学生商品的“集中市场〃，事实证明，如果附近有学生想到小吃就会想到该条街道有满目琳琅的食品，因此也会想到法式甜品店。

.根据经营容来选择地址。举个例子来说，27度法式甜品店作为一个高端的法式甜品品牌就需要人流量大的地方，