每日食品安全检查记录模板(2022).docxVIP

每日食品安全检查记录

序号

检查

项目

监督检查内容

检查结果

发现的风险

纠偏措施

1

资质信息

生产品种在生产许可范围内

口是□否

生产厂房设施设备在生产许可范围内

口是口否

2

从业人员管理

企业主要负责人全面负责食品安全工作制度。

口是□否

食品安全总监及食品安全员配备齐全，培训合格，正常上

LU冈O

从业人员精神状态良好

口是□否

患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

口是口否

不聘用禁止从事食品安全管理的人员。

口是□否

随机抽查岗位人员相关工作岗位培训内容。查阅培训及考核记录，考核不合格人员不上岗。

□是口否

关键人员无变更，出现变更时是否及时汇报，进行培训。

口是口否

具有两名以上专职检验人员，并具有相应检验能力。

□是口否

从业人员健康证在有效期，健康状况符合要求。

□是口否

检查日期:

检查范围:

食品安全员:

3

生产环境、厂房设施设备

厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。

口是口否

厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或具备有效防范措施。

□是口否

生产环境墙面、地面、顶棚平整、清洁。

口是口否

洁净区地漏、环境、设备等按照要求进行定期消毒。

口是口否

洁净区温湿度符合要求，并有监测