TBWDP 0001-2022 北京市酒庄葡萄酒中生物胺限量及检测方法.pdf

ICS67.160.10

CCSX62

团体标准

T/BWDP0001-2022



穟e

北京市酒庄葡萄酒中生物胺限量及检测

躦

方法

齠

LimitanddeterminationofbiogenicaminesinBeijingWinerywines

?

?

?

?

?

?

?

2022-10-28发布2022-10-28实施



北京酒庄葡萄酒发展促进会发布

T/BWDP0001-2022

前言

针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，

批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含

量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件参考GB/T5009.208—2016，主要变化如下：

——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分

辨率）；

——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的

使用）；

——修改了检测仪器（检出限从2-5mg/L提高到1.5-4.2µg/L，定量限从5-10mg/L提

e

高到5-14.1µg/L）；

——修改了流动相和洗脱梯度（检测时间从35min缩短到6min）。

穟

建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中生物胺的超高效液相色谱方法，缩短了分析时间

（6min），提高了分析灵敏度和准确度（最低检测限为1.5-4.2μg/L，最低定量限为5-14.1

μg/L）。躦

本文件所规定附录为资料性附录。齠

请注意本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由北京酒庄葡萄酒发展促进会提出并归口。

本文件起草单位：中国农业大学、北京酒庄葡萄酒发展促进会、北京龙熙堡葡萄酒业有