QB∕T 5726-2022 玛咖粉 QB∕T 5726-2022 玛咖粉.pdf

ICS67.040

ccsx80

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5726一2022

玛咖粉

Macapowder

、、

2022-10-01实施

2022-04-08发布

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB厅、5726一2022

刚昌

本文件按照GBff1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国特殊膳食标准化技术委员会（SAC/TC466）归口。

本文件起草单位：国珍健康科技（北京〉有眼公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食

品工业研究所有限公司、汤臣倍健股份有限公司、广东青云山药业有限公司、烟台新时代健康产业有限

公司、食品行业生产力促进中心、完美（广东）日用品有限公司、无限极（中国）有限公司、晨光生物

科技集团股份有限公司、集美大学食品与生物工程学院、丽江程海保尔生物开发有限公司。

本文件主要起草人：曹梦思、李爱民、段盛林、周芳梅、魏鲜娥、干崎蝶、吴晓磊、夏凯、郁晓艺、

孙红梅、程远欣、周永波、徐青山、石丽花、叶日金、李珍、斯聪聪、王桐、苑鹏、梁淑明、李振、

焦利卫、刘光明、谭应宏、叶少文、李艳、刘明。

本文件为首次发布。

..

、

I

QB/T5726-2022

引

玛咖为十字花科CCruciferae）独行菜属（Lepidium）的一年生或两年生草本植物，一般生长在海

拔3000m以上。可食用部分为其自然膨大的根茎，表皮颜色有黄色、紫色、黑色、青色、白色等。根

茎呈类球形，质地坚实，具有特殊香味，味道略甜、有辛辣味。

原卫生部发布《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》（卫生部公告2011年第13号〉，批准玛

咖粉作为新资源食品。本文件的制定是基于新资源食品公告基础上，对玛咖粉的产品品质提出更高的要

求，以促进行业高质量发展。

II

QB/T5726-2022

玛咖粉

1范围

1,

本文件规定了玛咖粉的感官、理化指标和食品安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规

则和标志、包装、运输、贮存的内容。

本文件适用于玛咖