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2023年福建高职招考生物模拟试题：果酒和果醋的制作.docx

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    2023年福建高职招考生物模拟试题:果酒和果醋的制作

    【试题内容来自于相关网站和学校供给】

    1：

    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇直接变为〔〕

    A、醋酸B、乙醛C、乙酸D、乙烯

    2：以下有关传统发酵技术应用的表达，不合理的是A、可利用选择培育基筛选诞生产所需的优良菌种B、制作果酒所需的微生物属于分解者

    C、果醋的制作过程中醋酸杆菌只进展无氧呼吸

    D、制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应把握在10～12d左右

    3：

    如图中甲是果醋发酵装

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