冠心病合并糖尿病患者的健康教育.pptVIP

根据每日所需总热量可以计算出一天所需的食物交换份的总份数，我们来给王先生计算一下：(1300～1625)÷90=14～18份可选择16份，总热量1400千卡，如果王先生的体重降到正常，可以选择18份。下一步就是把每类食物分配到一日三餐中，一次三餐最常见的分配方案为早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。我们以王先生每日1400千卡的热量，早、午、晚各占1/3举例，见表格根据三大营养素合理分配和食物多样化的原则，我们再给王先生分配一下各类食物的份数。全天饮食为16份，主食、辅食各8份，主食即为谷薯类，辅食分菜果类，肉蛋类和油脂类，分别为1份、5份和2份。食谱举例见表格让我们来看一下什么是标准餐具，有标准杯，标准盘，标准碗和标准勺*食品交换份的四大类和八小类。*每份生重食物含热能90千卡。梨、桃、苹果(带皮)桔子、橙子、柚子李子、杏,葡萄(带皮)猕猴桃(带皮) 草莓西瓜(带皮）香蕉、柿、鲜荔枝等值水果类交换表第30页，课件共45页，创作于2023年2月带鱼、草鲤鱼对虾、青虾、鲜贝 鳝鱼、鲫鱼大、黄鱼 熟火腿、香肠肥瘦猪肉、叉烧肉 熟牛肉、酱鸭午餐肉带骨排骨、鸭肉瘦猪、牛羊肉兔肉蟹肉、水浸鱿鱼鸡蛋（带壳）鸭蛋、松花蛋鹌鹑蛋（6个）等值肉蛋类食品交换表第31页，课件共45页，创作于2023年2月“血糖生成指数”做个选食好“助手”1981年加拿大DavidJenkins博士提出血糖生成指数（Glycemicindex，GI）模拟糖耐量试验：空腹，5，15，30，45，60，90，120分钟（葡萄糖为参照100%）1996年2000种食物1997年WHO/FAO肯定GI概念解决“吃什么”对血糖控制有利的问题第32页，课件共45页，创作于2023年2月GI的评价高GI食物：GI70中GI食物：GI55-70低GI食物：GI55第33页，课件共45页，创作于2023年2月常见食物的GI值第34页，课件共45页，创作于2023年2月包括谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量的主要来源，每天应该吃250～400克选择多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！下面食物淀粉含量较高，可以用来代替主食中国居民膳食指南（2011年版）谷物类是能量的主要来源第35页，课件共45页，创作于2023年2月蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物含量较低每天蔬菜摄入量要达到300～500克要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升中国居民膳食指南（2011年版）保证蔬菜的摄入第36页，课件共45页，创作于2023年2月血糖控制的比较理想空腹血糖＜7.8mmol/L餐后血糖＜10.0mmol/L糖化血红蛋白＜7.5%病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）王杰,等.[J]解放军健康.2009.1:35误区提醒：水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高吃水果的前提条件吃水果的最佳时间：两餐之间糖友如何吃水果？第37页，课件共45页，创作于2023年2月尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质蛋白，可适当多吃一些；动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用；建议每天吃半个至1个鸡蛋；乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量30～50克，也可吃5～10克坚果替代相应的大豆。中国居民膳食指南（2011年版）提示：肾功能受损时，应限制蛋白质摄入量，宜限制在0.8g/kg体重以下关于肉、蛋类的摄入第38页，课件共45页，创作于2023年2月每日油脂类摄入量应不超过25～30克在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等应经常更换烹调油的种类警惕看不见的油脂－－坚果类食盐的摄入量每日不应超过6克中国居民膳食指南（2011年版）15粒花生米一小把瓜子一矿泉水瓶盖的盐≈6克一啤酒瓶瓶盖的盐≈3克≈10毫升油油脂类和盐的摄入第39页，课件共45页，创作于2023年2月饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒如果饮酒，每日不超过1～2份标准量，糖友饮酒需遵医嘱饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒≈