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家里如何做豆腐.pdf

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    想象中觉得应该很复杂的豆腐居然也可以在家里做出来，我发现自己的厨房越来越像个实验

    室了，充满了各种的可能性～～

    通常做豆腐会用到的凝固剂主要有盐卤和烧石膏粉二种。

    盐卤的主要成分是氯化钠、氯化镁、硫酸镁、氯化钾等；

    石膏就是硫酸钙，是一种天然的矿产。

    除了盐卤和石膏外，其他如氯化钡、硫酸镁等化学品，也可以做豆腐的凝固剂。

    不过这些材料看着似乎都很化学，而且找起来也不太方便。

    试试拿身边最常见的酿造白醋来取代这些化学添加剂，一样可以做出纯正的豆腐哦～～

    手工豆腐

    原料：

    干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）

    水2500克

    酿造白醋2大勺（1大勺=1

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