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基于响应面法对南阳红小米提取多酚的工艺优化

[摘要]多酚是植物体内重要的生理活性分子，优化提取多酚的工艺条件，对植物的功能开发利用具有重要作用。本课题以南阳红小米作为原料，使用单因素实验法和响应面实验法优化红小米多酚类化合物的提取工艺并对理化性质进行检测，结果表明：甲醇的提取率最高，达到了127mg/100g，最佳提取时间是4h，最佳碱降解温度是

65℃，最佳料液比是1：15，最佳氢氧化钠浓度是4.5mol/L，三种因素（碱降解温度，料液比，氢氧化钠浓度）的综合作用的最优比例：碱降解温度64℃，氢氧化钠浓度4.1mol/L，液料比16；此工艺条件下，所得到多酚类化