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一种高效的体外模拟肠内葡萄糖释放的检测方法.pdfVIP

一种高效的体外模拟肠内葡萄糖释放的检测方法.pdf

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    本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种高效的体外模拟肠内葡萄糖释放的检测方法。检测方法包括以下步骤：食物流体于45‑55℃水浴搅拌下加入消化液混匀，再加入胰酶和淀粉酶混匀获得消化体系，计时并在不同时间节点取样检测葡萄糖含量。本发明的检测方法中将口腔、胃相、肠相阶段的模拟消化合并，不使用胃蛋白酶并减少胰酶、淀粉酶的用量，模拟消化的温度提升至45‑55℃，从而防止因细菌腐败、消化酶中糖类辅料和样品稀释带来的误差。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117665223A

    (43)申请公布日2024.03.08

    (21)申请号202311634232.8C12Q1/54(2006.01)

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