T_XHLJ 007-2023 西湖龙井 产品质量追溯.docxVIP

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T/XHLJ?007—2023

西湖龙井?产品质量追溯

Xihu?longjing Product?quality?tracing

2023-10-16?发布 2023-11-01?实施

杭州市西湖龙井茶管理协会 发布

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前 言

本文件按照GB/T?1.1-2020?《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

本文件由杭州市西湖龙井茶管理协会提出并归口。

本文件起草单位：杭州市农业技术推广中心、中企智赢科技（北京）有限公司、杭州西湖风景名胜

行政服务中心、西湖区农技推广服务中心。

本文件主要起草人：刘霁虹、李莹、黄小萍、杨宇宙、吴耀、颜韶兵、牛冉、李雪波、袁昊、李汉

超、李心仪。

本文件为首次发布。

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西湖龙井?产品质量追溯

1?范围

本文件确立了西湖龙井产品质量追溯的术语和定义、基本要求、信息记录。

本文件适用于西湖龙井地理标志专用标志的产品质量追溯。

2?规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T?38155?重要产品追溯?追溯术语

GB/T?38159?重要产品追溯?追溯体系通用要求

GB/T?38574?食品追溯二维码通用技术要求

T/XHLJ?001?西湖龙井茶

3?术语和定义

GB/T?38155、T/XHLJ?001给出的术语和定义适用于本文件。

4?基本要求

4.1?追溯参与方

西湖龙井茶产品质量追溯参与方包括西湖龙井茶茶园管理和生产者、茶叶加工企业、茶叶流通企业、

茶叶经销商、杭州市西湖龙井茶管理协会。

4.2?追溯单元

西湖龙井茶产品质量追溯单元为使用“西湖龙井”防伪溯源专用标识的最小规格独立包装西湖龙井

茶产品。

4.3?追溯环节

西湖龙井茶产品质量追溯环节包括西湖龙井茶茶园管理和生产、茶叶加工、茶叶流通和茶叶销售。

4.4?追溯体系

4.4.1?西湖龙井茶产品质量追溯体系由杭州市西湖龙井茶管理协会按照GB/T?38159的规定建立，以西湖

龙井茶产品质量为追溯目的。

4.4.2?杭州市西湖龙井茶管理协会应按照GB/T?38159的规定建立西湖龙进茶产品质量追溯体系的检查

和审核机制，并对体系运行情况适时进行检查和定期审核，必要时进行改进。

4.4.3?杭州市西湖龙井茶管理协会应对各追溯环节的岗位人员、负责人进行培训。

4.4.4?西湖龙进茶产品质量追溯体系管理人员应对各追溯环境所记录的信息进行审核和处理。

4.4.5?西湖龙进茶产品质量各追溯环节应如实记录相应的追溯信息，追溯信息保存期限应比最终产品保

质期长2y。

2

追溯信息

描述

基本追溯信息

扩展追溯信息

生产基地信息

茶园名称和所处区域，茶园负责人，联系电话

茶园认证情况、茶园水质和土壤检测报告、茶

园周边环境、茶园编号、茶园面积、茶树品种、

植保员

茶园灌溉和施肥信息

灌溉和施肥日期，灌溉和施肥人、时间，所施

用肥料品种、肥料生产商

所施用肥料成分、施用量、施用方式、施用时

气温

病虫草害防治信息

防治日期，所使用药物名称、生产商、生产许

可证号及生产批号

病虫草害名称、危害程度、防治方式、防治人，

所用药物有效成分、生产日期、有效期、使用

浓度、使用量、安全间隔期

鲜叶采摘信息

采摘时间

天气状况、产品认证信息、采摘量、采摘方式、

采摘工具、采摘工具卫生状况

鲜叶运输信息

运输起止时间、起止地点

运输人员、运输工具、运输工具卫生状况、运

输方式、运输过程天气状况

追溯信息

描述

基本追溯信息

扩展追溯信息

加工企业信息

企业名称和法人代表、生产地址、信用代码、

联系电话

企业资质

原料来源

生产厂家、产品名称、采摘时间

产品质量情况、规格、数量、检验报告

产品信息

产品名称、生产日期、批号、产品编码与标识

产品质量情况、认证信息、数量、规格、保质

期、检验报告

初加工过程和精加工

过程

产品名称、加工起止时间、加工负责人

加工方式、加工工艺、原料用量、加工后半成

品或成品数量，初加工产品质量情况，产品保

质期，检验人员，加工机械和卫生状况

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