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蜜汁鸡腿佐蜂蜜芥末酱的创新做法
所需材料：
*鸡腿4个
*蜂蜜适量
*料酒适量
*生抽适量
*老抽适量
*姜适量
*蒜适量
*干辣椒适量
*香葱适量
*蜂蜜芥末酱适量
步骤：
1.将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上割几道口子，以便入味。
2.姜、蒜切末，香葱切段。
3.锅中放入适量的水烧开，放入鸡腿，焯水后捞出备用。
4.锅中加入适量的油，油温烧至7成热，放入姜末、蒜末、干辣椒段爆香。
5.放入焯水后的鸡腿，翻炒均匀。
6.加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7.加入适量的水，水量刚好没过鸡腿。
8.盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直至鸡腿熟透。
9.捞出炖好的鸡腿，放在厨房纸上吸干水分。
10.在烤盘上放上鸡腿，淋上适量的蜂蜜。
11.烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟，烤至表面微微焦黄即可。
12.制作蜂蜜芥末酱：将适量的蜂蜜、芥末酱、盐、蒜末混合在一起，搅拌均匀即可。可根据个人口味调整蜂蜜、芥末、盐的用量。
13.将烤好的鸡腿装盘，淋上适量的蜂蜜芥末酱，即可食用。
创新点：
1.鸡腿先用刀割几道口子，再焯水，可以使鸡肉更入味。
2.使用烤箱代替炒锅炖煮鸡腿，可以缩短烹饪时间，使鸡腿更加鲜嫩。同时，烤制过程中鸡腿表面会形成一层脆皮，口感更佳。
3.蜂蜜芥末酱的创新做法，增加了酱料的口感和风味。蜂蜜的甜与芥末的辣完美结合，使得酱料更加美味可口。
4.在食用时，可将鸡腿搭配蔬菜或其他主食，丰富餐桌上的菜品种类。
注意事项：
1.烹饪过程中要注意火候，以免鸡肉煮过头或烤焦。
2.在使用烤箱时，要确保安全使用电器，避免烫伤等意外发生。
3.在制作蜂蜜芥末酱时，要确保芥末酱无杂质、无异味，以保证酱料的质量和口感。
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