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《连锁经营管理》课程单元设计

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第1单元第1周2学时

单元标题：

模块一商业发展和零售业的演变

任务一商业的产生于发展

任务二零售业的产生与发展

课堂类别：

理论讲授、实验课

教学地点：多媒体教室

教学目标：

1.知识目标：

了解商业的起源和发展条件

熟悉商品流通渠道和商业企业类型

2.能力（技能）目标：

能总结零售的概念和西方零售业的几次重大变革

能总结我国零售业的发展现状和趋势

教学重难点：

1.重点：商业的起源和发展条件

2.难点：零售的概念和西方零售业的几次重大变革

教学方法与手段：

教学方法：讲授

教学手段：多媒体教室

教学材料及工具：

课件、课本、电脑

主要教学内容及过程

复习旧课：

新课内容：

创建网络营销导向型企业。

（一）导入任务，明确要求

了解中国网络营销发展的现状。

（二）教学内容

案例引入：2011年中国连锁百强榜单

第1章商业发展和零售业的演变

第一节商业的产生和发展

商业——以货币为媒介进行交换，从而实现商品流通的经济活动。商业有广义和狭义之分。

商品流通渠道——商品从生产领域转移到消费领域所经过的通道。其中最重要的成员是中间商。

第一节商业的产生和发展

商业企业——专门从事商品交换活动和商业劳务活动的营利性经济组织。从组织形式上，商业企业是指从事货物批发或零售的企业、企业性单位和个体经营者，专门从事批发或零售业务，并兼营货物生产或提供应说劳务。

零售企业批发企业

第二节零售业的演变与发展

一、零售

零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

第一次零售变革：百货商店

第二次零售革命：超级市场

第三次零售革命：连锁商店

第四次零售革命：购物中心

第五次零售变革：无店铺销售

西方零售业的几次重大变革

第三节我国零售业的发展趋势

我国零售业的发展趋势

1、世界零售业的发展趋势

连锁经营成主导趋势

零售业对市场的控制力加强

国际化步伐加快，兼并收购是零售商快速扩张的重要手段

零售业态呈现多样化，业态重心转移

经营管理呈现高科技化和高智能化

网络零售发展迅速

2、我国零售业的发展现状和趋势

零售业持续快速发展

超市业态日渐成熟，新旧业态并存

百强销售快速增加，行业集中度稳步提高

跨区并购成为企业扩张的主要战略

积极开展网络零售，竞争火爆

（三）技能训练

1、零售的定义和内涵是什么？

2、简述零售业发展的四次重大变革

3、试述我国零售业的发展现状和趋势？

三、新课小结：

讨论世界范围内连锁行业的发展趋势

四、课后作业：

本章课后练习

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第1单元第2周2学时

单元标题：

模块二连锁经营的概述

任务一连锁经营的起源和发展

任务二连锁经营的概念与特征

任务三连锁经营的基本模式

课堂类别：

理论讲授、实验课

教学地点：多媒体教室

教学目标：

1.知识目标：

掌握连锁经营的起源和发展

掌握连锁经营的概念和特征

了解连锁经营的“3S”原则

2.能力（技能）目标：

能区分连锁经营与传统商业经营的区别

能运用连锁经营的“3S”原则

教学重难点：

1.重点：连锁经营的“3S”原则

2.难点：连锁经营的三种模式

教学方法与手段：

教学方法：讲授

教学手段：多媒体，上机实训

教学材料及工具：

课件、课本、电脑

主要教学内容及过程

复习旧课：

商业零售模式是如何发展演变的

新课内容：

连锁经营的概述

（一）导入任务，明确要求

连锁经营模式起源需要哪些条件

（二）教学内容

案例引入：世界范围内连锁模式的发展历程

2.1连锁经营的起源和发展

2.1.1连锁经营的起源及发展条件

1859年，世界公认的第一家直营连锁商店——“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约建立两家茶叶店；

20世纪之前，类似的连锁店已经在珠宝、家具、药品、鞋帽等众多行业中出现。

特许连锁源于美国：1865年，胜家缝纫机公司率先以特许经营方式建立分销网络。

自由连锁组织源于欧美：第一家自由连锁出现在1887年的美国。130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司。到1955年，美国自由连锁的销售额超过了直营连锁。

20世纪60～70年代，自由连锁发展到鼎盛时期。在亚洲的日本等国得到迅速发展。