WHO：2022-2030年全球食品安全战略：建立更强大的食品安全体系和全球合作（执行摘要）.docxVIP

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2024-03-14 发布于山西
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WHO：2022-2030年全球食品安全战略：建立更强大的食品安全体系和全球合作（执行摘要）

发布时间:2024-03-08

引言

安全食品是人类健康和福祉的一个主要决定因素。尽管获得安全、营养和健康的食物是一项基本人权，但仍有许多社区无法行使安全食品权此，人们将遭受食源性疾病的折磨，而且，这类疾病还将对公共卫生和发展产生重大影响。含有有害水平的细菌、病毒、寄生虫、化学或物理物不安全食品会导致急性或慢性疾病——包括从腹泻到癌症的200多种疾病（1），在某些情况下，还会导致永久性残疾或死亡。据估计，每年全球亿人——几乎每10人中就有1人——因食用受污染的食物而患病，导致全球每年有3300万