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食品安全试题含答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1、下列哪类食品可不作为食品安全抽样检验工作计划的重点（）。

A、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品

B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

C、学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品

D、风险程度高以及污染水平呈下降趋势的食品

正确答案：D

2、品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人处以的罚款金额应是以其上一年度从本单位取得收入的（）。

A、1倍以上5倍以下

B、1倍以上10倍以下

C、2倍以上5倍以下

D、1倍以上20倍以下

正确答案：B

3、市场监督管理部门可以根据工作需要（）开展食品安全抽样检验工作。

A、不定期

B、按时

C、定期

D、按期

正确答案：A

4、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

A、培训证明

B、健康证明

C、产品合格证明

D、出门证明

正确答案：C

5、浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定所称的（），是指有固定经营场所，使用面积小，经营规模小，经营条件简单，从事餐饮服务的经营者。

A、小餐饮店

B、小食杂店

C、食品小作坊

D、食品摊贩

正确答案：A

6、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽