苏教版七年级生物下册精品教学课件 第9章 人的食物来自环境 第3节 膳食指南与食品安全.pptVIP

***********第三节膳食指南和食品安全第九章人的食物来自环境学习目标1、提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛期的青少年的特点。2、关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。情景导入这是某营养配餐有限公司制定的中学生菜谱（午餐），参考教材37-38页，小组合作，说出食谱的优点和缺点。探究一：我国居民膳食指南结论：1、符合《中国居民膳食指南》。2、能够满足青少年生长发育的需求。我国的膳食指南食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。——摘自《中国居民膳食指南》青少年饮食注意点1、食用足够的糖类：提供维持各项生命活动所需的能量。2、食用适量的蛋白质：满足人体肌肉骨骼等生长发育的需要。3、食用一定量的含无机盐、维生素、纤维素的食物：保证人体各项生命活动的进行。膳食宝塔良好的饮食习惯1、一日三餐。2、两餐的间隔时间为4-6h。3、早中晚餐所需热量比例：30%、40%、30%。4、不吃早餐、不定时就餐、暴饮暴食有害健康。目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。指导：1、学生4-6人一组，交流有关食物的营养信息。2、以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。3、采用答辩的形式，小组之间进行交流。倡导合理膳食，健康生活。设计营养合理的“一日食谱”探究二：食品安全阅读教材，思考问题：1、本食品的产品说明书，我们应该关注哪些事项？2、此食品能食用吗？为什么？3、我们日常购买食品，重点需要关注哪些事项？关注食品安全人命关天！霉变食品中含有黄曲霉素，加热不能将它破坏，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。不吃甲醛浸泡过的蔬菜、水果、海产品、肉类等。作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物。地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。小作坊卫生条件堪忧你认为该采取哪些措施保证自身饮食安全？1、政府加强食品卫生安全监管产品说明书必须标上：出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号、规格、配方、主要成分、保质期、使用方法等。你认为该采取哪些措施保证自身饮食安全？不吃霉变和已过保质期的食品不滥用维生素和微量元素强化食品等本课小结一：我国居民膳食指南二：食品安全平衡膳食，合理营养、促进健康。病从口入，饮食不卫生、不安全，是百病之源。1、5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（）A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素B．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入课堂练习C2、青少年必须特别注意均衡营养，下列不符合合理膳食要求的是（）A．饮食多样化，不挑食B．讲究食物营养成分的搭配C．饭后应加强体育运动，以助消化D．不暴饮暴食，按时进餐课堂练习C3、分析下表，回答问题：（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的????????????是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的最终产物是????????????????????????。(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是??????????????????????????????????????。（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的?????????类食物，因为此类食物含有丰富的????????。课堂练习（1）糖类，葡萄糖（2）适量的蛋白质能够满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要。（3）Ⅱ、维生素4、小红的妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理[????]A．素炒豆角?

B．牛奶?

C．排骨汤

D．小米粥课堂练习A*******************************