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最新餐饮前台个人工作总结(三篇).docVIP

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    最新餐饮前台个人工作总结(三篇)

    餐饮前台个人工作总结篇一

    1、环境卫生

    作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。

    2、菜品质量

    对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。

    3、资源管理

    合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工

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