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●发酵工程：以微生物、动植物细胞为生物作用剂进展工业化生产的工程，包括发酵工艺和发酵设备。
●主要争论内容：菌种选育与构建、大规模培育基和空气的灭菌、大规模细胞培育过程、细胞生长和产物形成动力学、生物反响器的优化设计和操作、发酵产品的分别纯化过程中的技术问题等。
●初级代谢：是很多生物都具有的生物化学反响，蛋白质、核酸的合成等，均称为初级代谢。●初级代谢产物
●初级代谢：是很多生物都具有的生物化学反响，蛋白质、核酸的合成等，均称为初级代谢。
●初级代谢产物：指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和生殖所必需的物质，如氨基酸、多糖等。
●次级代谢：微生物以初级代谢产物为前提合成的对微生物本身的生
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