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果蔬脆片生产工艺教学课件果蔬脆片简介果蔬脆片生产工艺流程生产设备与器具质量控制与安全生产成本与经济效益市场前景与发展趋势contents目录01果蔬脆片简介定义与特点定义果蔬脆片是以新鲜果蔬为原料，经过切片、干燥、油炸等工艺制成的低水分、高纤维、口感酥脆的食品。特点果蔬脆片具有口感酥脆、风味独特、携带方便等特点，是健康零食的优选之一。历史与发展起源果蔬脆片的起源可以追溯到20世纪70年代，最初是为了解决果蔬季节性过剩问题而发明的。发展随着人们对健康饮食的关注度不断提高，果蔬脆片逐渐成为市场上的热门产品。生产工艺不断改进，产品种类和口感也日益丰富。营养价值与健康效益营养价值果蔬脆片富含维生素、矿