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一种富含活性大豆肽的凝胶剂及其制备方法.pdfVIP

一种富含活性大豆肽的凝胶剂及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种富含活性大豆肽的凝胶剂及其制备方法，先将新鲜黄豆经水浸泡发芽，得到发芽大豆，粉碎打浆，得到发芽大豆浆，发酵得发酵产物，在高压脉冲电场条件下酶解，离心取上清，得到发芽大豆肽液；再以鱼明胶为原料，经酶解、超临界CO2萃取、亚临界水萃取，获得胶原肽；然后将发芽大豆肽液与胶原肽、细菌纤维素纳米颗粒混合制成混合液，高压微射流，电子束辐照处理，加入菠萝蛋白酶进行酶处理，灭酶，加入凝胶纳米颗粒，超声分散均匀，高压脉冲电场处理，得到凝胶剂。该凝胶剂具有优异的免疫活性和抗氧化性。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117678760A

    (43)申请公布日2024.03.12

    (21)申请号202311564746.0A23L29/00(2016.01)

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