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关于西餐厅设计的调研报告

一、西餐厅室内设计概述

1、风格与特征

西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为

目的的餐厅。根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格

为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。

西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不

同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。因此，就

餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的

鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐

厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。因此，淡雅的色彩、柔和的

光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等

共同构成了西式餐厅的特色。

2、平面布局与空间特色

西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要

景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。

除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的

因素。