中国文化要略读后感.pdfVIP

《中国文化要略》读后感

自小都仰慕有文化的人，觉得他们温文尔雅，有种莫名的力量，与众不同。估计我父母也是同样喜欢

自己的孩子能有这种被人喜爱的气质，在还没懂事时他们就全心要把我培养成能和文化扯上关系的人，叫

我识字，讲文明，讲礼貌，多读书，这些真的给我一个不一样的生命旅程，即使在我无比叛逆的青春期，

我也很小心的朝着已定的方向走着，怀疑过很多东西，在内心也偷偷否定过，但从来没怀疑过没文化我就

会很惨这个预言，感谢我的恩师们把最宝贵的东西毫无保留的教给我。

长这么大了也没有清楚地知道什么是“文化”，也曾想过，查过些资料，请教过些人，还是不太懂，也

不反对大家都怎么定义这个概念，就我自己而言，我能从我喜欢的偶像那里感受文化，我不知道三毛上过

几所著名的大学，但第一次接触她的书就不能自己，随着她的文字和思维流泪欢笑，甚至向往她到过的地

方，迷恋她的文字中的灵魂。我喜欢陈道明，小时候在杂志上看到他说他自己只是戏子，我不能很明白这

其中的含义，就觉得他眼神里散发出的光都能给我震撼，不知几时看到有个大家评价他的学识可比北大教

授，纵然我不知道“北大教授”代表什么，想必是很厉害的，毕竟不是论文评比出来的。打心底里佩服他

的书房是真的用来读书的，也喜欢他钢琴前的照片，有时候挺感谢狗仔队的：把一切该不该的透明的都展

现出来。闲话说了这么多，我只想表达我对文化的看法：文化不是拥有很多头衔的什么特级教授的加厚眼

镜片和晦涩的语言，文化也不是年龄和权威的结合体。文化是自由的，也是鲜活的，她充满了生命力，她

可以是阳春白雪也可以是下里巴人，只要追求一个永恒的主题。

生在这样一个有着灿烂文明的国度是上天对我的恩赐，我梦想着能在她博大精深的文化的滋养下成为

一个真正快乐的人，于是在老师的引荐下读了《中国文化要略》这本书，顾名思义，它主要概括的介绍了

中国文化研究的方方面，从地理空间文明到历史时间文明，从帝王将相到黎民百姓，讲到姓氏、名、字、

号，汉字，学术思想，宗教信仰，古代教育，中国古代的科举制度，典藏书籍，科技成就，传统建筑，古

典文学，各类艺术，风俗习惯，对外文化交流。很详细很连贯的记录了中国文化。中国文化是中华民族在

长期历史发展中的伟大创造物，是整个民族的智慧和创造力的结晶。数千年来，它不但在中国历史上大放

光彩，惠及炎黄子孙，也影响到了世界的文明进步。中国文化有着黄种人的民族特征：大气，包容，丰富

多彩。在九百六十万广袤的土地上，在几千年文明的长河中，中华民族创造了灿烂的文明，有古老的传说

也有实物和文字的记载。

中国古代有黄河文明和长江文明，这是符合人类文明发展的规律，有水的地方有人类生息繁衍，人类

的生产生活有了地理背景的承载就会累积很多有文化要素，这只是两个大的文明带，整个中华民族的文明

是华夏各地文明的总的汇集，这一体现了我们兼容包并的民族精神。我喜欢其中讲到具有各地特色的建筑

和饮食文化，激起了我到各地去感受一下的欲望。接下来我详细的介绍一下书中提到的中国饮食。

话说民以食为天，人是铁，饭是钢，这些俗语都形象的反应出餐饮文化在人类文明史的重要性。

说到饮食不难想到烹调术，各地特色小吃，餐饮礼仪，餐饮器具，中国的八大菜系。下面我就中国饮

食文化特色，中国饮食礼仪习俗，菜系与八大菜系，特色小吃，餐具与节日谈谈个人感受。

一：中国饮食文化特色：

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术

成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深

的中国饮食文化。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐

饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境

界的关系等，深厚广博。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、

味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，

灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生

丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它

是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100

多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制