主题班会 食品安全教育.pptxVIP

中学生食品安全教育01食品安全案例了解04包装袋上的秘密02什么是食品安全05如何注意食品安全03食品安全隐患01食品安全案例了解02什么是食品安全什么是食品安全？对人体健康不造成危害食品无毒、无害符合应有营养要求不存在安全隐患什么是食物中毒？摄入了含有有毒有害物质的食品摄入后出现的急性或亚急性疾病把有毒有害物质当作食品摄入对人体健康和生命造成严重损害C细菌性食物中毒,真菌中毒化学性食物中毒A有毒动植物食物中毒B1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角等中毒。容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。D在某一特定环境下能产生有毒物质的食品食物中毒种类重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。03食品安全隐患街边小吃大揭秘烧烤肉串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐哪些是你爱吃的零食这些垃圾食品大多都属于“三高三低”（高热量,高钠,高脂肪；低纤维,低维生素,低矿物质）,长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。影响身体正常发育常吃这些小食品,而导致孩子平时多不按时正常用餐,打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。易引发多种疾病经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品,其里面含有的多种化学添加剂,如染色剂、防腐剂、甜味剂等,长期食用会导致胃热积滞、食欲下降,甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足,免疫力下降,因而影响身体正常发育,甚至引发白血病。恶劣的加工环境食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制,多数小作坊没有专门的生产场所,原料区、加工区和产品区不分,生产与生活居所在一起混用,且无防虫、防尘、防鼠措施,卫生较差。原料不把关,出厂不检验,易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要隐患之一乱用或超量使用食品添加剂小作坊存在的主要问题有生产经营人员卫生知识缺乏,个人卫生较差；生产场所卫生条件差,加工场所狭小拥挤,功能用房不足；生产设备简陋,手工操作为主,食品质量难以保证；食品无生产日期、保质期或填写不准确；乱用或超量使用食品添加剂；硫化钠亚硝酸盐罂粟壳塑化剂吊白块防腐剂漂白剂瘦肉精甲醛增味剂染色剂甜味素04包装袋上的秘密包装袋上的秘密生产日期条形码例：2019/01/30生产日期是指商品在生产线上完成所有工序,经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到,而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标志保质期例：24个月产品保质期是指产品的最佳食用期。QS标识是指食品安全生产许可证标识,表示该食品可合格的,可以放心食用。包装袋上的秘密包装干净整洁,图案字迹清晰。产品名称配料表产品标准号生产许可证保质日期生产日期厂名,厂址QS标识食品安全标志认识：05如何注意食品安全中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求最好的饮料是白开水许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而热量很高,中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。养成良好的卫生习惯如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。13生吃的瓜果和蔬菜要洗净避免农药中毒。42不买三无产品选择包装食品时,要注意识别食品的生产日期和保质期等。三无食品三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。错配“鸳鸯”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。海鲜+水果出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类+茶饮使胃肠蠕动减慢,延长粪便在肠道的滞留时间,形成便秘。白酒+胡萝卜会在肝脏中产生毒素,