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2024年食品行业技能鉴定考试-餐饮服务食品安全操作规范笔试历年真题荟萃含答案
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第1卷
一.参考题库(共30题)
1.《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求?
2.食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸,原因不包括()
A、便于检查
B、便于清洗
C、便于消毒
D、便于改装
3.获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地市级餐饮服务监管部门审核后报省食品药品监管局评定。
4.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的被食品药品监督管理部门发现后,该申请人在()内不得再次申请餐饮服务许可。
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