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小餐饮专项整治“百日行动”方案
为实行《长沙市小餐饮“透亮厨房”提质工程两年行动方案（2018-2019年）》（长政办函〔2018〕46号）要求，全面提升我区小餐饮质量平安水平，根据全市《2018年食品平安工作要点》部署支配，确定在全区开展小餐饮专项整治“百日行动”，特制订本方案。
一、工作目标
坚持以人民为中心，根据“疏堵结合、标本兼治”的工作原则，针对当前小餐饮（经营面积小于150平方米）存在的突出问题，通过专项整治，整改规范一批，提质改造一批，引导转型一批，关停淘汰一批，严格规范小餐饮经营活动，全面提升行业食品平安水平。
（一）小餐饮分类摸底调查建立台账率100%，“透亮厨房”提质改造对
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