立春节气活动介绍总序二（环创、家园、社区）.pptx

立春节气活动介绍总序

（二）

01立春节气环创建议立春节气活动家庭亲子活动建议立春节气社区活动建议课程大纲0203

一、立春节气环创建议

一、立春节气环创建议要点提示：1.立春节气还在大年的庆典里，主色调选用了喜气洋洋的中国红和粉色的桃花色，如果本地春天来得早，可以增加黄色和淡绿色。2.立春节气北方地区大多数还没有开始春耕工作，所以在自然物的认识上，可以认识种子，去寻找植物的芽苞。3.立春节气的生活环境需要整洁卫生，防止传染病的滋生与蔓延。4.活动区域，可以根据课程线，有课程材料的提前进驻，出现在幼儿的视野中，引发幼儿的探索兴趣，再开始展开活动，会起到事半功倍的作用。5.墙壁的主题展示区，可以将幼儿的作品做以展示，对于幼儿是很好的展示。6.可以设计一个区域，是幼儿的寻宝成果展示区，将幼儿在大自然中找到的节气宝贝，做以展示，既能丰富幼儿的认知，又可以带给他们归属感。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议活动名称：中华美食－博山酥锅活动领域：健康、科学活动形式：体验式活动活动场地：室内场地活动时长：40分钟活动材料：锅、已经处理过的排骨和鱼、豆腐、白菜、菜板、各种调料、围裙、一次性餐具、博山酥锅的介绍视频。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议活动目标： 1.认识各种食材，获得制作博山酥锅的相关体验。2.能够完成自己力所能及的制作部分。3.喜欢参与亲子互动活动，对制作中华传统美食萌生兴趣。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议活动建议： 1.主题讨论：今天我们邀请大家一起做好吃的，名字叫做“博山酥锅”，大家有吃过吗？有谁会做？说说需要的食材和制作的过程？大家今天一起来尝试制作“博山酥锅”。给大家播放关于“博山酥锅”的视频，并分享描述自己看到的内容。2.感官游戏：请家长和孩子闭上眼睛摸摸蔬菜类的食材，用鼻子闻闻调料类的食材，猜猜手里拿的是什么食材，睁开眼睛认识鱼肉类食材。3.讨论探究：讨论一下这些食材需要怎么制作。邀请大家分享自己在制作上的相关经验。要点提示：幼儿的学习需要运用各种感官的协调工作，完成感知到认知的过程，所以在活动中，要给每个幼儿亲自体验的机会。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议4.体验制作：将家庭分组，每组一个砂锅，各种食材。教师分享示范制作过程，并邀请大家讨论注意事项和安全要求。观察指导要点：（1）各个家庭是否有相关的经验，把有经验的家长调到各组平均分配。（2）做安全巡查指导，有事需要离场，手里的工具要放在工作台上才能离开。经验提升：博山酥锅制作过程中的注意事项：（1）不能直接将猪排骨放在砂锅底部，必须要在猪排骨和砂锅底之间加上瓷质的隔片，没有的话放瓷勺子也行。（2）葱姜包和调料包不能放在锅顶也不能放在锅底，一般是放在1/3处。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议5.整理归位：制作过程结束后，邀请幼儿和家长一起收拾整理，归位材料和用具。6.游戏活动：博山酥锅。7.品尝美味：将已经煮好的博山酥锅盛出来，请大家品尝。（如果时间来不及，可以提前准备煮好的博山酥锅，请大家品尝。）要点提示：游戏的作用是帮助幼儿理解刚才制作酥锅的过程，加深对制作酥锅材料的认知，可以用启发提问式来引导幼儿一起设计游戏玩法，自己选择游戏的角色。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议8.喜悦收获分享：邀请家长和孩子品尝之前做好的博山酥锅。请孩子为家长送上第一口。邀请孩子说说活动中的感受和收获。邀请家庭成员分别描述食物的味道和入口的感觉。9.延伸活动：将煮好的博山酥锅用保鲜盒给各个家庭带回去品尝。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议活动资源：博山酥锅博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，属于鲁菜系。博山人对于过年（春节)，是特别的重视。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。过年时，家家都做博山酥锅，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。在这里列举一些比较常见的食材种类。在荤菜方面，需要用到带皮的五花肉，猪排骨，一寸见方的牛肉，鸡架，带鱼和鲅鱼等等。素菜方面主要是四种，海带和豆腐，萝卜和白菜。其余的配料，比如花椒、八角、干辣椒、盐、酱油、醋等等，就是根据自己的喜好来了。

二、立春节气活动家庭亲子活动建议博山酥锅制作方法：1.将豆腐切成火柴盒大小的块，在热锅中煎至两面金黄见硬定型。2.将准备的所有猪排骨、猪肉、牛肉和鸡架全部凉水下锅，焯出血沫备用。3.然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃、去内脏，收拾好切成小块。4.将萝卜切成厚片，白菜叶子掰开洗净，海带切成厚片备用。5.准备一口大型砂锅，为了防止糊锅，把荤菜